GOD SAVE THE BEER.

Author: Eti Meira

By in Eu tomei uma... 1

JÓIA RARA ESSA CERVEJA

Para escrever o texto de hoje, fui buscar inspiração em uma cerveja que está fazendo sucesso entre os marujos curitibanos: A PÉROLA NEGRA! Esta cerveja é feita colaborativamente entre as cervejarias Ignorus Bier e Bastards Brewery, apenas um vez ao ano, no inverno. Isso porque ela é uma Russian Imperial Stout, com cacau e cereja, de 11,2% de teor alcoolico, o que a faz perfeita para os dias mais frios.

Seus sabores e aromas são intensos. As notas de chocolate invadem o nariz, a consistência quase licorosa envolve toda a boca e as cerejas dão o seu toque final trazendo notas frutadas e um pouco de acidez para equilíbrio dessa cerveja. Possui alto corpo e amargor, que se equilibra pelo dulçor das notas frutadas, achocolatadas e do álcool. Chega a ser até injusto descrever uma análise sensorial em poucas palavras, pois é uma cerveja muito complexa, que trabalha bem com a temperatura e que vai revelando diferentes sensações a cada gole.

Leia mais

By in Eu tomei uma... 0

Tasca damasco! Do esfoliante à cerveja!

Olá caros leitores! A cerveja sobre a qual eu vou escrever dessa vez é da cervejaria curitibana Bodebrown, uma das queridinhas aqui do blog. A escolhida foi a Saison Apricot Tonight.

Acho que não é mais necessário entrarmos nos méritos explicativos do que é o estilo saison: aquela historinha de que esse estilo nasceu nas fazendas belgas, com ingredientes rústicos, feita de forma artesanal, para servir de alimento… imagino que quase todos já ouviram isso em algum papo cervejeiro por aí. Hoje as cervejarias e cervejeiros que produzem saisons revelam muito mais do que isso. Tentam manter essa característica rústica e artesanal, mas se arriscam em várias novas receitas, adicionando frutas, especiarias e fermentos diversos. Uma dança entre as técnicas e ingredientes modernos e antigos, da qual sou grata de poder aproveitar.

Leia mais

By in Eu tomei uma... 3

CDB – O Conto Da Bera

Eis que estou fazendo a minha estréia aqui no Blog do God Save the Beer!!! Quanta honra!!! Obrigada pelo convite amigos queridos, espero poder corresponder à altura da confiança cedida. =)
E já que a estréia é para o blog de uma loja que gosto muito e de amigos queridos, nada mais justo do que começar com uma cerveja que gosto muito, também produzida por amigos queridos. E mais: estou escrevendo essa resenha exatamente ao dia 29/03/2016 – aniversário da nossa amada República de Curitiba – obviamente que procurei uma cerveja local para prestigiar esse momento especial!

Leia mais